Sertifikasi HACCP Diterima Dua IKM Purbalingga

Dua Industri Kecil Menengah (IKM) pangan di Kabupaten Purbalingga menerima sertifikasi HACCP sebagai jaminan keamanan pangan. Dua IKM tersebut adalah IKM Abon Cap Koki dan Kelompok Usaha Bersama (KUB) Central Agro Lestari di Desa Bumisari, Kecamatan Bojongsari.

Plt Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Purbalingga Johan Arifin mengatakan kedua IKM itu merupakan binaan Pemerintah Kabupaten Purbalingga melalui Dinperindag, sekaligus binaan Kementerian Perindustrian. Pembinaan mencakup produksi, bahan, peningkatan daya saing, serta sejumlah aspek lain.

Proses sertifikasi HACCP diperiksa menyeluruh

Menurut Johan, kedua IKM tersebut diusulkan untuk mendapatkan sertifikasi HACCP karena sertifikat itu menjadi salah satu syarat bagi pelaku usaha untuk melakukan ekspor. “Mereka kita usulkan untuk mendapatkan sertifikasi HACCP, jadi sertifikat ini salah satu syarat untuk mereka bisa melakukan ekspor,” kata Johan saat dihubungi, Kamis (21/1).

Ia menjelaskan, proses sertifikasi HACCP tidak mudah. Pemeriksaan dan pemantauan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari bahan, pengolahan bahan, produksi, dapur produksi, hingga peralatan yang digunakan. Pemeriksaan itu dilakukan agar produk yang dihasilkan aman dari berbagai potensi yang membahayakan.

Johan menyebut saat ini baru dua IKM yang memperoleh sertifikasi HACCP. IKM pangan lainnya nantinya akan diarahkan untuk mengikuti proses serupa. Setelah sertifikasi diterima, Kementerian Perindustrian akan memberikan pendampingan khusus dan melakukan pemeriksaan produk secara rutin.

Peluang ekspor produk pangan Purbalingga

Sertifikasi HACCP membuat produk kedua IKM tersebut dinilai telah teruji dari sisi keamanan pangan sehingga dapat dipasarkan ke luar negeri. Johan mengatakan konsumen luar negeri lebih berhati-hati dan teliti terhadap produk impor.

Abon Cap Koki merupakan produsen abon daging sapi yang telah melakukan ekspor ke Malaysia dan negara-negara Timur Tengah. Sementara itu, KUB Central Agro Lestari merupakan produsen gula semut yang sedang merintis ekspor mandiri ke negara-negara Asia, Eropa, dan Australia.

Pemerintah Kabupaten Purbalingga juga memberikan pendampingan untuk meningkatkan mutu IKM, termasuk membantu kelengkapan, peralatan, bantuan alat, dan pembenahan dapur produksi. “Kalau produksi sudah bagus kita bantu promosi dan pemasarannya, nanti akan kita ikutkan di pameran-pameran baik di tingkat nasional maupun internasional,” ujar Johan.

Baca berita lain di Purbalingga