Standar ASUH Diterapkan untuk Jaga Daging Kurban

Standar ASUH diterapkan pemerintah untuk menjaga kualitas hewan dan daging kurban menjelang Idul Adha 1439 H pada 22 Agustus 2018. Kementerian Pertanian memperkirakan jumlah hewan kurban tahun ini mencapai 1.504.588 ekor, meningkat 5 persen dibandingkan 2017.

Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman mengatakan peningkatan jumlah hewan kurban perlu diikuti kesadaran masyarakat terhadap kesehatan ternak serta keamanan daging. Menurut dia, penyediaan daging hewan yang sehat merupakan tanggung jawab bersama.

“Kesehatan hewan merupakan hal penting yang harus diperhatikan, penyediaan daging hewan yang sehat adalah tanggung jawab bersama, untuk itu kami mengimbau kepada seluruh masyarakat agar membeli daging kurban yang memenuhi standar kesehatan,” kata Amran di kantornya, Selasa (14/8/2018).

Pengawasan standar ASUH diperkuat

Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementan bekerja sama dengan pemerintah daerah untuk membina dan mengawasi teknis pemotongan hewan kurban. Pengawasan mencakup kesehatan ternak, proses penyembelihan, hingga pendistribusian daging.

Pemerintah juga memastikan hewan kurban bebas dari penyakit zoonosis yang berpotensi menular dari hewan ke manusia. Pelaksanaan penyembelihan harus memenuhi persyaratan syariat Islam dan memperhatikan kesejahteraan hewan. Sementara itu, distribusi daging diarahkan agar memenuhi ketentuan higienis, sanitasi, dan keamanan pangan.

“Kami sudah perintahkan kepada seluruh dokter hewan dan petugas kesehatan yang bertugas untuk terus melakukan pengawasan hewan kurban, baik dari segi kesehatan, proses penyembelihan hingga pendistribusian,” tegas Amran.

Aturan pemotongan dan distribusi

Kementan menyosialisasikan penataan pelaksanaan kurban nasional berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 114/Permentan/PD.410/9/2014. Aturan itu memuat persyaratan tempat penjualan, transportasi, tempat penampungan sementara, lokasi pemotongan, tata cara penyembelihan, serta distribusi daging sesuai aspek teknis dan syariat Islam.

Untuk mendukung penerapannya, Kementan memfasilitasi pembangunan Pilot Project Sarana Pemotongan Hewan Kurban. Sejak 2016, proyek tersebut dilaksanakan di lima wilayah DKI Jakarta, termasuk Sekolah Al Azhar Sentra Primer Jakarta Timur, serta 12 lokasi lain di 12 provinsi melalui alokasi dana APBN Tugas Pembantuan.

Kementan juga mengeluarkan imbauan kewaspadaan terhadap penyakit zoonosis kepada dinas yang menangani peternakan dan kesehatan hewan di seluruh provinsi, kabupaten, dan kota. Untuk pelaksanaan kurban tahun ini, surat edaran dari Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan diedarkan pada 1 Agustus 2018.

Baca berita lain di Rembang